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第十八章 葡萄美酒夜光杯（第1页）

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葡萄美酒夜光杯（葡萄美酒夜光杯（第22页）“大人这话从何说来？”沈誉一脸正色道：“草民从来不会故弄玄虚，在县令大人和众位官爷面前更是句句事实！”“沈誉，这酒真的是葡萄酿成的？”县尉略一思忖，打断了手下的质疑，认真地问道。沈誉忙说道：“确实如此。”“那为什么别人用葡萄酿造的酒酸涩难喝，而你们长安大酒店的酒就如此爽口美味，清冽甘醇？”崔主簿连忙问道：“难不成这又是你们开发的新技术？”“崔主簿，您这话还真说对了。”沈誉笑道：“我们长安大酒店这酒，还真是采用了新技术，新工艺！”崔主簿眉头一皱。县尉也来了兴趣，忙问道：“是什么新技术？”“回大人的话，这佐餐美酒，是刘淑贤刘老板带着工匠们潜心研究出来的。”沈誉一脸认真地说道：“还是让刘老板向您详细说明吧。”刘淑贤有些犹豫，但看到沈誉投来的眼神，想了想，还是介绍起来：“大人，酿造这葡萄酒，需要先把采摘下来的新鲜葡萄，不经过清洗直接榨成汁液。”“不经过清洗，直接炸成汁液？”李师爷忙质问道：“那如何能成呢？”“是啊，不经过清洗又怎么能酿酒？”崔主簿也皱起眉头：“如何保证卫生？”听到这质问，刘淑贤不由得微微皱眉。她也说不上来，如何能保证卫生。“这葡萄酒能酿造好，秘诀就在这里。”沈誉笑道：“葡萄虽然没有经过清洗，但压榨成汁水之后，经过多重过滤，已经把尘埃杂物去除干净了。”“原来如此！”县尉这才点点头道：“既然经过多次过滤了，那自然是卫生干净的。”县尉这话，直接制止了其余人等的质疑。崔主簿见又没陷害到沈誉，心里失望，脸上满是微笑，一脸认真地问道：“那接下来呢？”“接下来，就是将过滤好的葡萄汁水放入洗干净的容器里，按照比例加入白砂糖。”刘淑贤接着说道：“放在阴凉之处，半封闭发酵，20天左右，即可酿成！”崔主簿连忙问道：“刘老板，您这技术工艺没说全吧？”刘淑贤忙说道：“简要的技术工艺就是这些。”“那不对。”崔主簿一脸严肃：“最关键的技术你没有说！”“民女对此没有半点儿隐瞒，还请县令大人明鉴啊！”刘淑贤脸色一紧，急忙说道：“真的就是这些了！”“到底是什么关键技术，还请主簿大人明示。”眼看着崔主簿一个男人对刘淑贤一个女儿家步步紧逼，沈誉眉头微微一皱，正色问道：“也好让刘老板明白，才好向你解释请赐。”“酒曲是如何制成的？什么时候添加的？又如何添加呢？”崔主簿一脸严肃地问道：“添加比例又是多少？这才是酿酒的关键！”刘淑贤这才明白过来，微微一笑道：“大人，我们这酒啊，不用酒曲！”

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