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过年任务(过年任务(第22页)齐蔓菁蔫蔫地点点头,“我知道。”林婉婉早就把生肉里有寄生虫、吃了会生病的道理讲得明明白白,可心里就是忍不住馋那一口鲜嫩。正说着,廖金仙凑了过来,脸上带着几分兴奋,声音都透着雀跃,“我娘松口了,答应过年做酿烤全羊,到时我给你们带一大块!”烤全羊众人都听过,可“酿烤”二字,却是闻所未闻。杜若昭立刻来了兴致,追问道:“酿烤全羊,怎么做的?”廖金仙挠挠头,似懂非懂地解释,“这是胡人的法子。”廖家在西市卖药茶,自然和在此操持营生的胡人来往颇多,学一两道做菜的法子不在话下。廖金仙继续说道:“把整羊杀了之后,在羊肚子里塞满香料和食材,外皮抹上蜂蜜水和酸酪,再架在炭火上慢慢烤,烤到外皮金黄流油为止。”廖金仙其实也没亲眼见过烹制过程,只知道个大概,可这话落到齐蔓菁和杜若昭耳朵里,两人已经忍不住咽口水了。羊腔里塞满香料食材,外皮又有蜂蜜和酸奶的香甜,这味道怎么想都不会差。廖金仙说着,攥起小拳头做了个加油打气的动作,一脸自豪,“现在家里人都让我好生练习,过年能多吃些肉。”齐蔓菁听得好奇,反问她:“难不成你亲自烤羊?”廖金仙摆摆手,一句话挑明了自己的任务,“我杀羊。”如今不管是济生堂杀鸡宰鸭,还是廖家厨房里的活计,但凡沾点杀生见血的差事,都落到了廖金仙头上。对付这些小家禽,她早已得心应手,可当羊成了她的“考题”,就有些超纲了。说到底,她不过是个半大的少女,气力终究有限。小羊羔还能勉强应付,可若是换了膘肥体壮的大羊,她就没什么把握了。她能宰多大的羊,直接关系到一家人年夜饭的餐桌上,能摆上多大一份烤全羊。压力山大。这时候,谁还会说“小羊羔肉嫩”这种废话。酿烤全羊,就得用大羊才划算,肉多料足,烤出来才够香、够排场。杜若昭拍了拍她的肩膀,一本正经地鼓励,“你加油!”可惜医馆内除了买活禽,猪羊一类的大牲口都是在肉市上买净肉,没有让廖金仙练手的余地。杜若昭灵光一闪,突然想到了什么,“对了!明年开春我们要去庄子上劁猪,有些长得快的小猪崽,体型和羊差不多大,到时你可以拿它们练练手!”廖金仙的脸瞬间嘟成了一团,垮着小脸抱怨,“那都过完年了!”砍完柴再磨刀,还有什么用?她要的是今年就能宰大羊,吃上香喷喷的酿烤全羊!齐蔓菁憋不住笑,打趣她,“没关系呀,你可以再战明年嘛!”廖金仙跺了跺脚,一脸倔强,“我不要,我就要今年。”
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