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第73章 寻常饭食（第1页）

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寻常饭食（寻常饭食（第22页）全国各地都有本地的读书天才，真要碰一碰的话，总会有更加天才的人出现。就自己身边的张方平，过目不忘的本事，整个大宋的读书人，都找不出来第二个。努力有些时候在天赋面前，根本就不值一提。“有时候人与人之间的差异，比人与猪之间的还大。”张方平再一次被宋煊的言论怔住。天才的天赋就是如此不讲道理。待到午饭时间，包拯已然跟落水了一般。此时他也顾不得形象，脱下学子的衣衫，用毛巾擦了擦才坐在饭桌上。整个人都有些虚脱。但没有人同情他，除了宋煊的伙计，在座都是考过进士或者预备考进士的，都得有这个过程。谁知道此时没有苦学的你，背着人去疯狂卷起来学习呢？张亢此时端着碗，夹起一块东坡肉就这米饭吃，当即眼睛一亮。味道真好。他往嘴里送了好几口米饭后，才询问：“十二郎，这是什么肉，当真是好吃。”“豕肉。”宋煊回了一句。阉割后的猪称为“豚”，未阉割的猪则称为“豕”。此时北宋的猪还没有大规模阉割呢。直到宋徽宗后期，才开始大批量阉割。在汴京城，每天待宰的猪从南熏门进入，从早到晚。另外也就是无钱的苏轼，后期买得起一些价格低廉的猪肉，或者羊蝎子之类的，改良了吃法，这些吃食才逐渐被士大夫们接受。要不然光是猪的骚味，就足以劝退许多人了。也就是底层百姓有肉吃就不错了，管它骚不骚呢。毕竟调味品，许多人都是舍不得买来满足口腹之欲的。现在猪肉都是“贱肉”，没有多少人愿意去买的。上流贵族的主要肉食还是羊肉，这也是丁捕头带着那几个人被几串羊肉串就给打发了。真以为谁都能吃得起羊肉，还舍得放如此多的香料的？再加上民间百姓没有足够食用油，炒菜都要放油，普通人大多是吃水煮的或者蒸着来吃。极少会有像苏东坡那样的吃货，变着花样的想要把食物变得好吃些。大宋的普通百姓能够填饱肚子，然后继续去干活生存，才是主要的，味道没有也罢，去买一些吃食还能更实惠些。张亢呆愣在原地，重新夹起一块猪肉仔细的闻了闻，确实是没有什么强烈的味道。“挑选肥肉不是那么多的五花三层，用冷水浸泡了许久，又放了不少香料，尽可能的减少腥臭味。”宋煊同样夹起来一块，又夹了醋溜白菜（菘，到了宋朝就正式叫白菜了）：“而且又不是第一次做，早就熟练的很，张推官大可放心吃。”“十二郎家里的烹饪之法，当真是纯熟。”张亢赞叹了一句，怨不得宋煊不愿意去外面的酒楼吃。此等手艺，自是看不上外面的酒楼。“简单的满足大家的口腹之欲，若是要求太高，那就别想了。”宋煊其实蛮想吃火锅的，但是辣椒这玩意还得挺长时间传入呢。张亢则是摇头：“若是天天能吃这些饭菜，怕是神仙也不换啊，连官家都不会如此奢侈。”

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